Každou sezónu zahrádkáři opakují zvláštní rituál: odřezávají zelené výhonky rajčat.
Jen málokdo si však uvědomuje, jak se tím keře mění v „továrny“ na ovoce.
Stepníci jsou neužitečné výhonky, které vysávají šťávu z rostliny. Rostou mezi hlavním stonkem a listy a soupeří o zdroje s budoucími plody. Nekontrolované výhonky promění záhon v divokou houštinu.
Ponecháním výhonků zahradník riskuje, že získá malá rajčata bez chuti. Namísto plnohodnotných kartáčů vynakládá keř energii na růst zeleně, která nikdy nepřinese úrodu.
Husté olistění vytváří ideální podmínky pro houby. Vlhkost stagnuje, spory se rychle šíří a léčba často přichází pozdě. Prořídlé rostliny volně dýchají a zůstávají zdravé i v deštivém létě.
Sluneční světlo je hlavním spojencem zralých rajčat. Bez prořezávání se plody schovávají ve stínu, dozrávají pomaleji a hromadí méně cukru. Stačí odstranit přebytečné listy a hrozny zčervenají o týden dříve.
Tvarování keře začíná dva týdny po výsadbě. Mladé zákrsky se opatrně vylamují prsty, dokud nepřesáhnou 5 cm. Je důležité nepoškodit hlavní stonek – rány rostlinu oslabí.
Nováčci si často pletou výhony s květními střapci. Ty první vyrůstají z paždí listů, ty druhé přímo ze stonku. Tento omyl může stát polovinu úrody: místo dalších výhonů se odstraňují větve nesoucí plody.
Ve sklenících se častěji provádí postupné stříhání. Vysoká vlhkost a teplota urychlují růst zeleně, proto se keře kontrolují každých 5-7 dní. Na otevřených záhonech se interval prodlužuje na 10 dní.
Některé odrůdy rajčat řez nepotřebují. Indeterminantní hybridy rostou neomezeně dlouho a kmenové typy tvoří kompaktní keře. Většina oblíbených odrůd však vyžaduje přísnou kontrolu.
Odříznuté výhonky by se neměly vyhazovat. Pokud je vložíte do vody, do týdne zakoření. Zahradník tak získá zdarma sazenice pro novou úrodu – malý bonus za včasné prořezání.
Přerostlé výhony se odstraňují ostrými zahradnickými nůžkami ošetřenými antiseptikem. Místa řezu posypeme popelem: ten chrání před infekcí a urychluje hojení. Hrubé metody, jako je odřezávání větví rukama, rostlinu pouze traumatizují.
